ばってら Battera, Bateira

EncycROWpedia OZAWA ROWING
E: "Bateira" is "small boat" in Portuguese, but also means a kind of Sushi in Japanese. It named from boat shaped Sushi designed in Meiji period in Osaka.

J: 幕末から明治にかけて,一般にボート(伝統的な和船のことではなく,西洋渡来のボート)のことを「バッテラ」と呼んでいた.これはポルトガル語の「バテイラ」(bateira;小舟のこと)に由来する.ちなみに,イタリアではバッテロ,スペインではバテル,オランダではバテリラ,フランスではバト,ドイツではボートなどという.
余談:鯖(サバ)の押し寿司をバッテラと呼ぶ(関西地方)が,これは押し寿司の器が船に似ていたから(といった話はなんとなく知っていたが,詳しくはちょっと複雑なようだ(以下,要約).明治の中頃.大阪の料理職人が,念願かなって自分の店を構えることになり,看板の寿しダネを探した.安い「コノシロ」を酢締めにして半身を尻尾を立てて飾ったら評判になり,客がそれを舟に似ていると「バッテラ」と仇名をつけた.その後,コノシロが値上がり,安い鯖を使うようになった.サバの生臭さを消すため昆布をのせ,やがて大阪を代表する「松前寿し」(松前産の昆布に由来)となっていった.(2007.2.21)
Old bateira picture picked up from a website
写真は,[ http://www.imagine.pt/pv/barcos/joaorafael/index.htm ]より拝借.
battera. Saba no Oshi-zushi. press of mackerel sushi
写真は,インターネット画像検索による.


EOF